چاي سياه ارگانيك

محصول ارگانیک به محصولی گفته می‌شود که اولاً منشأ آن کاملاً طبیعی باشد، ثانیاً در فرایند تولید آن از هیچ گونه ماده شیمیایی یا فرآیندی که باعث تغییر در ماهیت طبیعی مواد تشکیل دهنده می‌شود، استفاده نشده باشد. به عنوان مثال، چای صد درصد ارگانیک محصولی است که اولاً تمام مواد آن طبیعی باشند، ثانیاً در مراحل تولید چاي سياه ارگانيك از کشت مواد اولیه تا بسته‌بندی نهایی، هیچ نوع ماده شیمیایی به آن اضافه نشده باشد، از جمله کودها و آفت کش‌های شیمیایی، نگهدارنده‌های شیمیایی و غیره.

چاي سياه ارگانيك

تفاوت چای ارگانیک با چای معمولی این است که چای‌های معمولی حاوی برگ‌های پیر بوته چای هم هستند.

این برگ‌ها به جز این که دارای فنول و ترکیب‌های آنتی‌اکسیدانی‌اند، ترکیب‌های چوبی، لیگنین و سفیدک هم دارند که می‌تواند باعث کاهش کیفیت چای بشود در حالی که برگ‌های جوان‌تر چنین مشکلاتی ندارند و تا قارچ‌ها بخواهند به آن‌ها حمله کنند، برداشت شده‌اند بنابراین علاوه بر خوشمزه‌تر بودن،کیفیت و خواص چای سالم هم از نظر وجود آنتی‌اکسیدان‌های مختلف بیشتر است.

از آنجا که این نوع چای از برگ‌های جوان‌تر تولید می‌شود، برای اینکه سلول‌های این برگ‌های جوان، رنگ مورد نظر و دلخواه مصرف‌کننده را بدهند، باید مدت زمان بیشتری داخل آب جوش و روی حرارت غیرمستقیم مانند بخار سماور یا کتری قرار بگیرند.

انواع چای باید در مکانی نگهداری شود که تا حد امکان رطوبت، نور مستقیم و هوا نداشته باشد زیرا گیاهان خشکی مانند چای، به شدت جاذب رطوبت هستند و امکان دارد کپک بزنند.

نکته دوم این است که چاي سياه ارگانيك را در صورت امکان در ظروف فلزی، اگر در دسترس نبود در ظروف آلومینیومی،بعد شیشه‌ای تیره‌رنگ (مانند قهوه‌ای)، بعد شیشه‌ای روشن و در انتها پلاستیکی نگهداری کنید.

یادتان باشد ظروف فلزی و شیشه‌ای تیره‌رنگ، اجازه برخورد مستقیم نور را به چای یا هر گیاه دیگر نمی‌دهند بنابراین بهترین ظرف برای نگه‌داشتن این محصولات هستند. در ضمن انواع چای سبز و سایر گیاهان را اگر خشک باشند و درست نگهداری شوند، می‌توان حدود ۱۲ تا ۱۸ ماه ذخیره کرد.